강황 효능 과 부작용

강황 효능 과 부작용

강황 효능과 부작용

강황은 세계 3대 항산화 식품 중 하나로 아로니아, 강황, 카카오닙스 이 세 가지가 바로 항산화 성분이 많은 식품입니다. 영어로는 Curcuma longa라고 하며 주로 아시아에서 재배되는 식물로 강황의 주요 효능은 커큐민 curcumin으로 강력한 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.

 

 

 

강황효능

항염증 효과
강황은 염증을 유발하는 사이토카인 생성을 억제하여 염증 완화에 도움을 줍니다.
류마티스 관절염, 염증성 장 질환, 크론병, 궤양성 대장염 등 염증 관련 질환 개선에 효과적입니다.

 

항산화 효과
강황의 커큐민은 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 방지합니다.
심혈관 질환, 알츠하이머병, 암 등의 질병 예방에 도움을 줍니다.

 

뇌 건강 개선
강황의 커큐민은 혈뇌 장벽을 통과하여 뇌에 작용합니다.
기억력 향상, 학습 능력 증진, 알츠하이머병 예방에 도움을 줍니다.
우울증 완화에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

혈액 순환 개선
강황은 혈액을 묽게 하여 혈전 형성을 예방합니다.
심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
혈관 건강 개선에도 효과가 있습니다.

 

피부 건강 개선
강황의 항염증 및 항산화 효과는 피부 미용에 효과적입니다.
여드름, 습진, 피부염 등의 피부 질환 완화에 도움을 줍니다.
피부 노화를 방지하고 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

통증 완화
강황은 통증을 유발하는 신경 전달 물질의 생성을 억제하여 통증 완화에 도움을 줍니다.
골관절염, 통증성 생리, 두통 등의 통증 완화에 효과적입니다.

 

면역력 강화
강황은 면역 세포의 활성을 증가시켜 면역력 강화에 도움을 줍니다.
감기 예방 및 바이러스 감염 치료에 효과적입니다.

 

소화 기능 개선
강황은 소화액 분비를 촉진하여 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.
소화 불량, 복통, 설사 등의 소화 장애 완화에 효과적입니다.

 

항암 효과
강황의 커큐민은 암세포 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 것으로 알려져 있습니다.
특정 암 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다.

 

기타 효능
강황은 항우울, 항알레르기, 항균 효과 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

강황 부작용

강황은 다양한 효능을 가진 유용한 식품이지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

소화기 증상
복통: 강황의 떫은 맛과 향은 주요 성분인 커큐민 때문입니다. 커큐민은 위산 분비를 촉진하여 복통, 속 쓰림, 메스꺼움, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
위장 장애: 특히 공복에 강황을 섭취하면 위장 장애가 발생할 가능성이 높습니다.
소화 장애: 만성 소화 장애가 있는 경우 강황 섭취는 증상을 악화시킬 수 있습니다.

혈액 순환 문제
혈액 희석 효과: 강황은 혈액을 묽게 하는 효과가 있습니다. 혈액 희석제를 복용하는 경우 강황 섭취는 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.
혈액 응고 기능 저하: 혈액 응고 기능이 저하된 경우 강황 섭취는 출혈을 멈추기 어렵게 만들 수 있습니다.

 

기타 부작용
두통: 일부 사람들에게 두통을 유발할 수 있습니다.
알레르기 반응: 강황 알레르기가 있는 경우 두드러기, 콧물, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
황달 증상: 과다 섭취 시 피부와 눈이 노랗게 변하는 황달 증상이 나타날 수 있습니다.

 

주의 사항
강황 섭취량: 하루 섭취 권장량은 3g 이하입니다.
특정 질병: 혈액 순환 문제, 소화 장애, 혈액 희석제 복용, 암 치료 중인 경우 강황 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.
임산부 및 수유부: 임산부 및 수유부는 강황 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

 

강황 먹는법

음료
강황차: 강황 가루나 티백을 이용하여 차를 끓여 마실 수 있습니다.
우유: 따뜻한 우유에 강황 가루를 섞어 마실 수 있습니다.
스무디: 과일이나 채소 스무디에 강황 가루를 넣고 갈아 마실 수 있습니다.

 

요리
카레: 카레 가루에 강황 가루를 추가하여 카레를 만들 수 있습니다.
볶음: 볶음 요리에 강황 가루를 넣어 색과 맛을 더할 수 있습니다.
피클: 피클을 만들 때 강황 가루를 넣어 색과 향을 더할 수 있습니다.

 

보충제
캡슐: 강황 추출물이 함유된 캡슐을 복용할 수 있습니다.
정제: 강황 추출물이 함유된 정제를 복용할 수 있습니다.

 

강황 섭취 팁
강황의 떫은맛을 줄이고 흡수율 상승을 위해 후추나 생강을 함께 섭취할 수 있습니다.
강황은 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.
과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으므로 하루 섭취 권장량(3g 이하)을 지키는 것이 중요합니다.

 

 

흡수율 높이는 방법

강황은 항염증, 항산화, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 가진 유용한 향신료이기는 하지만 강황의 주요 성분인 커큐민은 흡수율이 낮아 효과를 제대로 얻기 어려울 수 있습니다.

지방과 함께 섭취
커큐민은 지용성 성분이므로 올리브오일, 코코넛 오일 등 과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.
강황을 요리할 때 기름을 사용하거나, 우유, 요구르트와 함께 섭취하면 효과적입니다.
아보카도, 견과류와 같은 건강한 지방과 함께 섭취하는 것도 좋습니다.

 

후추와 함께 섭취
후추에 함유된 피페린 성분은 커큐민의 흡수율을 2000% 이상 높일 수 있습니다.
강황차에 후추를 넣거나, 강황 요리에 후추를 뿌려 먹으면 효과적입니다.

 

열처리
강황을 가열하면 커큐민의 생체이용률이 높아집니다.
강황 가루를 볶거나, 강황차를 끓일 때 끓는 물을 사용하는 것이 좋습니다.
미세하게 분쇄된 강황 추출물은 열처리 없이도 흡수율이 높습니다.

 

소화 효소와 함께 섭취
소화 효소는 커큐민의 분해를 촉진하여 흡수율을 높일 수 있습니다.
브로멜라인, 파파인 등의 소화 효소를 포함하는 보충제를 함께 섭취하는 것이 효과적입니다.

 

기타
강황 추출물의 입자 크기를 줄이면 흡수율을 높일 수 있습니다.
미세화된 강황 추출물은 일반 강황보다 흡수율이 100배 이상 높을 수 있습니다.

 

 

강황과 울음의 차이

울금과 강황은 같은 작물이지만 식약처에서 2016년 식품공전을 통해 개정해 둘을 분리했습니다.

 

재배 환경
울금: 한국, 일본 등 온대 지역에서 재배
강황: 인도, 베트남 등 열대 지역에서 재배

사용 부위
울금: 땅속에서 덩어리처럼 뭉쳐 있는 덩이뿌리를 사용
강황: 덩이뿌리 아래 뻗어나가는 뿌리줄기를 사용

기타 차이점
울금: 쓴맛이 강하고 향이 약함
강황: 떫은맛이 강하고 향이 강함
색: 울금이 강황보다 밝은 노란색
효능: 울금과 강황 모두 항염증, 항산화 효과가 있지만 울금의 경우 항암 효과가 더 강하다고 알려짐\

요약
울금: 한국에서 주로 약용으로 사용
강황: 인도에서 주로 식용으로 사용

 

 

강황 먹으면 안 되는 사람

특정 질병
담낭 질환: 강황은 담낭 수축을 촉진하여 담낭통, 담낭염 등의 증상을 악화시킬 수 있습니다.
출혈 위험: 혈액 순환 개선 효과가 있어 혈액 희석제를 복용하는 경우 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.
위장 장애: 강황은 위산 분비를 촉진하여 위장 장애를 악화시킬 수 있습니다.
호르몬 민감 질환: 강황은 에스트로겐과 유사한 작용을 할 수 있어 유방암, 자궁암 등 호르몬 민감 질환 환자에게는 좋지 않습니다.

임산부 및 수유부
강황의 안전성이 충분히 검증되지 않았기 때문에 임산부 및 수유부는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

알레르기
강황 알레르기가 있는 경우 두드러기, 콧물, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

기타
수술 전후 2주 동안은 혈액 응고 기능에 영향을 미칠 수 있어 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
특정 질병의 약을 복용하는 경우 강황과의 상호 작용 가능성이 있으므로 의사와 상담해야 합니다.

 

주의 사항
강황은 과다 섭취 시 복통, 설사 등 부작용이 발생할 수 있습니다.
하루 권장 섭취량은 3g 이하입니다.

 

강황은 100g 칼로리가 354나 되기 때문에 섭취 시 적정량을 시키는 것이 좋으며 특정 질병 및 거부반응이나 부작용이 있을 시 에는 즉시 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.