천연감미료 종류

천연감미료 종류

천연감미료 종류

천연감미료는 우리가 일상생활에서 정제된 설탕 대신 사용할 수 있는 감미료로 인공감미료 대신 사용할 수 있는 감미료입니다. 단맛을 더할 때 사용을 주로 하는 감미료는 우리가 흔히 알고 있는 아스파탐인데, 이 아스파탐을 대신할 천연감미료가 의외로 많습니다. 천연감미료에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

종류

1. 스테비아 (Stevia)
스테비아 잎에서 추출한 천연 감미료로, 설탕보다 약 200~300배 더 달며 칼로리가 없습니다.

대신 정제 하지 않은 스테비아는 단맛 과 함께 씁쓸한 맛을 동반합니다.
특징: 당뇨병 환자에게 적합하며, 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다.

2. 꿀 (Honey)
벌이 꽃의 넥타르로 만든 천연 감미료로, 항산화제, 미네랄, 비타민을 포함하고 있습니다.
특징: 항박테리아 특성이 있으나, 칼로리가 높고 혈당 지수가 설탕보다 약간 낮거나 비슷합니다.

3. 메이플 시럽 (Maple Syrup)
단풍나무에서 채취한 수액을 농축시켜 만든 것으로 단풍당밀 이라고도 합니다.
특징: 항산화제를 포함하고 있으며, 설탕보다 자연스러운 단맛을 제공합니다.

4. 아가베 시럽 (Agave Syrup)
아가베 식물에서 추출한 당분으로 만듭니다.
특징: 설탕보다 더 달며, 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자에게 종종 추천되지만, 과량 섭취는 권장되지 않습니다.

5. 코코넛 설탕 (Coconut Sugar)
코코넛 야자수의 꽃, 봉오리 줄기의 수액을 건조시켜 만듭니다.
특징: 미네랄과 섬유질을 포함하고 있으며, 혈당 지수가 설탕보다 약간 낮습니다.

6. 몰라세스 / 당밀 (Molasses)
설탕 정제 과정에서 생기는 부산물로, 주로 사탕수수에서 얻어집니다.
특징: 철분, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하며, 진한 맛이 특징입니다.

 

천연감미료 장점

1. 낮은 혈당 영향
일부 천연 감미료는 혈당 수치에 미치는 영향이 적거나 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 적합합니다. 스테비아와 아가베 시럽은 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않습니다.

 

2. 칼로리가 낮거나 없음

대부분의 천연 감미료는 설탕보다 칼로리가 낮거나 전혀 없기 때문에 체중감량이나 유지에 도움이 되기도 합니다.

3. 영양소 제공
꿀, 메이플 시럽, 코코넛 설탕 등 일부 천연 감미료는 미네랄, 비타민, 항산화제와 같은 영양소를 제공합니다. 이러한 영양소는 건강한 신체 기능 유지에 좋습니다.

4. 항산화 특성
일부 천연 감미료는 항산화 성분을 함유하고 있어, 세포 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추는 데 도움을 주기도 합니다.

5. 소화 건강 지원
몰라세스와 같은 천연 감미료는 섬유질과 미네랄을 함유하고 있어 소화 건강에 좋습니다.

6. 자연스러운 맛
천연 감미료는 인공 감미료에 비해 더 자연스러운 맛을 제공합니다. 이는 음식의 맛과 향을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

 

9. 알레르기 반응 감소
천연 감미료는 인공 감미료가 유발할 수 있는 알레르기 반응이나 부작용의 위험이 적을 수 있습니다.

10. 체중 관리
칼로리가 낮거나 없는 천연 감미료(예: 스테비아)는 체중 감량이나 관리를 돕는 식단의 일부로 사용되기도 합니다.

천연 감미료의 다양한 장점이 있음에도 불구하고, 섭취량은 항상 주의하는 것이 좋습니다. 과도한 섭취는 체중 증가, 치아 건강 문제, 혈당 조절 문제 등을 유발할 수 있으므로, 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 꿀의 경우에는 알레르기 반응이 생기기도 하며 심할 경우 아나필락시스 쇼크가 올 수 도 있으니 섭취 전 꼭 주의하는 것이 좋으며 아기는 보툴리누스균에 대한 면역력이 약하기 때문에 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.