혈관건강에 좋은 양파 섭취방법 과 퀘르세틴 함량이 가장 높은 부위

혈관건강에 좋은 양파 섭취방법 과 퀘르세틴 함량이 가장 높은 부위

혈관건강에 좋은 양파 섭취방법과 퀘르세틴 함량이 가장 높은 부위

양파는 다양한 영양상분 과 퀘르세틴이 함유되어 있어 건강에 좋은 영양이 풍부한 채소입니다. 항산화 성분, 항염증 효과, 혈당 조절 및 혈압 감소 효과, 심혈관 건강 개선 효과, 면역력 강화 효과 등이 있습니다. 일상생활에서 먹는 양파의 효능을 극대화하기 위해서 섭취하는 방법과 퀘르세틴 함량이 가장 많은 부위를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

양파의 효능을 극대화하기 위한 섭취 방법

섭취 시기

공복에 섭취

양파에 함유된 퀘르세틴 성분은 혈당 조절, 혈압 감소, 면역력 강화 효과를 극대화하기 위해 공복에 섭취하는 것이 좋습니다.

식사 전 섭취

양파의 식이섬유는 포만감을 높여 식사량 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

식사 전 30분 정도에 섭취하면 식사량을 줄이고 소화 흡수를 돕습니다.

조리 방법
생으로 섭취

양파의 항암 효과를 책임지는 퀘르세틴 성분은 열에 약합니다.

따라서 퀘르세틴 성분을 극대화하기 위해서는 샐러드, 샌드위치 등에 얇게 썰어 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.

볶거나 굽는 것

파의 항산화 효과를 책임지는 알리신 성분은 열에 강합니다.

볶거나 굽는 조리 방법을 통해 알리신 성분을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

양파즙 마시기

양파즙은 퀘르세틴, 알리신 성분을 효율적으로 섭취할 수 있는 방법입니다.

과다 섭취 시 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 하루 100ml 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

섭취량
하루 1/2개 정도: 건강한 성인 기준 하루에 1/2개 정도의 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.

과다 섭취 시 복통, 설사, 구취 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

기타 섭취 방법
양파 꿀 절임

양파 꿀 절임은 퀘르세틴, 알리신 성분을 보존하면서 맛있게 섭취할 수 있는 방법입니다.

양파 차

양파 차는 퀘르세틴, 알리신 성분을 추출하여 따뜻하게 섭취할 수 있는 방법입니다.

 

주의 사항
위장이 약하거나 소화 기능이 저하된 사람은 양파를 섭취할 때 주의해야 합니다.
양파 섭취 후 복통, 설사, 구취 등의 부작용이 발생하면 섭취를 중단하고 전문의와 상담해야 합니다.

 

 

 

양파 퀘르세틴 함량이 가장 높은 부위

양파 껍질은 양파의 다른 부위에 비해 퀘르세틴 함량이 압도적으로 높습니다.

연구 결과에 따르면, 양파 껍질의 퀘르세틴 함량은 가식 부위(양파 속살)의 약 77배 이상 높은 것으로 나타났습니다.

 

부위별 퀘르세틴 함량 비교
껍질: 8.41mg/g
바깥층: 1.34mg/g
중간층: 0.47mg/g
안쪽: 0.18mg/g

따라서 양파 퀘르세틴을 최대한 활용하기 위해서는 껍질을 버리지 않고 활용하는 것이 중요합니다.

 

양파 껍질 활용 방법
양파 껍질 차: 깨끗이 씻은 양파 껍질을 물에 끓여 차로 마십니다.
양파 껍질 튀김: 양파 껍질을 튀김옷에 묻혀 바삭하게 튀겨 먹습니다.
양파 껍질 장아찌: 양파 껍질을 식초와 설탕에 절여 장아찌로 먹습니다.

 

 

 

양파 100g 당 영양성분

에너지

약 40 칼로리 kcal

 

수분

양파의 약 90%는 수분으로 구성되어 있습니다.

 

탄수화물
100g 당 약 9g의 탄수화물을 함유합니다.
대부분의 탄수화물은 포도당, 과당, 수크로스와 같은 단당류와 이당류입니다.
식이섬유는 100g 당 약 2.4g 함유되어 있어 소화 건강에 도움을 줍니다.

단백질
100g 당 약 1.1g의 단백질을 함유합니다.
필수 아미노산을 포함하고 있어 건강한 식단에 중요한 역할을 합니다.

지방
100g 당 약 0.1g의 지방을 함유합니다.
대부분 불포화 지방산으로 구성되어 있어 건강에 유익합니다.

비타민 및 미네랄
비타민 C: 100g 당 약 7mg의 비타민 C를 함유합니다.
엽산: 100g 당 약 25µg의 엽산을 함유합니다.
칼륨: 100g 당 약 181mg의 칼륨을 함유합니다.
망간: 100g 당 약 0.18mg의 망간을 함유합니다.

기타 영양 성분
퀘르세틴: 항산화 효과가 있는 플라보노이드 성분입니다.
알리신: 항균, 항염증 효과가 있는 성분입니다.
유화프로필알린: 혈액 순환 개선 효과가 있는 성분입니다.

 

 

아무리 좋은 양파라고 하더라도 자신의 체질 및 상황에 맞게 섭취를 하는 것이 좋습니다.

위장이 약하거나 소화기능이 떨어지는 사람은 양파를 섭취할때 주의해야 하며 섭취 시 복통, 설사, 구취 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 부작용 발생 시 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.