얼려 먹으면 좋은 음식
얼려 먹으면 좋은 음식 일반적으로 식품을 냉동하면 영양소가 파괴된다고 생각하는 경우가 많지만, 일부 식품은 오히려 냉동하면 영양소가 증가하거나 더 효율적으로 섭취할 수 있습니다. 말려먹으면 좋은 음식 두부 영양소 변화 냉동하면 단백질 함량이 최대 6배까지 증가합니다. 이유 냉동 과정에서 수분이 얼면서 두부 조직이 파괴되고 단백질 입자가 응축되어 더 높은 함량으로 존재하게 됩니다. 섭취 방법 얼린 두부를 해동 후 물기를 제거하고 으깨서 스무디, 딥, 샐러드드레싱 등에 활용할 수 있습니다. 팬에 구워서 스크램블 에그처럼 먹거나, 볶음 요리에 넣어도 좋습니다. 주의 사항 얼린 두부는 식감이 변하기 때문에 익숙하지 않을 수 있습니다. 해동 후에는 빨리 섭취해야 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 브로콜리 영양..